电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，确保用户信息和资金的安全传输。
2. 支付系统：采用安全的第三方支付系统，如PayPal等，确保用户的资金安全。
3. 资金监管：网站会定期进行资金审计和监管，确保用户的资金不会被挪用。
4. 游戏公平性：网站通常会使用随机数生成器（RNG）来确保游戏的公平性，避免出现作弊行为。
5. 监管机构：一些电竞投注网站会受到监管机构的监督和审核，确保网站的合法性和公平性。
以上是一些保障资金安全和游戏公平性的常见方法，不同的网站可能会有不同的安全措施和监管机制。希望这些信息能够帮助您了解如何保障电竞投注网站的资金安全和游戏公平性。