电竞投注网站保障资金安全的方法通常包括以下几点：
1. 使用加密技术：网站使用全球领先的加密技术，确保所有用户的个人信息和资金安全。
2. 合作可靠的支付机构：网站与可靠的第三方支付机构合作，确保用户的存取款操作安全可靠。
3. 严格的资金管理制度：网站建立完善的资金管理制度，对用户的资金进行严格管理和监控，保障用户资金的安全性。
至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用合法合规的游戏软件：确保网站使用的游戏软件是经过合法认证的，保证游戏的公平性。
2. 开展第三方审计：定期邀请第三方独立机构对游戏进行审计，确保游戏结果的公平性和随机性。
3. 设立专门监管部门：网站设立专门的监管部门，对游戏进行实时监控和管理，确保游戏公平。
希望以上信息对您有所帮助。如果您需要更详细的信息或有其他问题，请随时告诉我。